洋菓子店経営 パティシエ－ル 伊藤さんの特別授業がありました。
宮城県山元町に唯一の洋菓子店「Petite Joie（プチット ジョア）」を経営している、伊藤雅訓さん（本校調理科卒）の特別授業がありました。２年生の生活産業基礎の授業として行われましたが、パティシエとして活躍しているあこがれの先輩の講話を、熱心にメモをとりながら聞いていました。
自分にとってのケーキとは・・・「必ずしも食べなきゃいけない物ではない（嗜好品）」ので、「絶対に可愛くて綺麗で美味しくなければならない」との持論を展開、そこにやりがいを感じているとのお話がありました。また、山元町ならではの「地産地消」にこだわりながら店を経営している話も印象的でした。
パティシエを将来の夢としている生徒は多いですが、地産地消の理念について深く考える授業となりました。その後は、山元町産のブルーベリーパイを美味しく試食しました。
是非、山元町にある伊藤さんの店を訪ねてみてください。
