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１年生包丁納め

新入生が包丁式で自分の名前が入った包丁を受け取ってから、もうすぐ１年が経とうとしています。3月10日（金）は今年度最後の調理実習で、包丁納めをおこないました。一緒に学んできた包丁を丁寧に研いで、天紙に盛った塩で清めました。

各自が、いまの包丁の写真を撮りました。来年度は使う食材も増えて、さらに専門性が高まっていきますので、これまで以上に包丁の扱いに気をつける必要があります。そして、こまめに手入れをしましょう。来年も写真を撮って比較することになっています。包丁も研いて、料理の腕も磨いていきましょう。