本日、無事に新任式・始業式、入学式を終えました。 　食文化創志科・調理科スタッフをご紹介します。 前列左から　 食文化創志科１年 ６組担任　丸本　幸　 ７組担任　今埜信弘　 ８組担任　中野拓巳 調理科２年 １組担任　満井寿彦　 ２組担任　佐藤祐子　 ３組担任　柏葉由生 調理科３年 １組担任　伊藤勇喜　 ２組担任　中里晋一　 ３組担任　荻原久恵 ...

　調理科では３年連続で「全国高校生和食料理コンテスト」に挑戦しました。テーマは「東京オリンピックをイメージした和食弁当」です。本校から３名が応募して、１年２組庄子優依花さん（大沢中学校出身）の作品「柚子香る松花堂弁当」が、本選通過の９名に選ばれました。　 　新型コロナウイルスの影響で３月２２日（日）に予定されていた本選は中止になってしまいましたが、「特別賞...

毎年この時期に１年生はマリンゲート塩釜から船に乗り、浦戸諸島のひとつである野々島を訪れます。８月初旬に種を蒔き、育った苗を野々島にある畑に植えるためです。 鍬で畝を作り、ひとつずつ丁寧に植えていきます。 天候にも恵まれ、さわやかな海風を感じながら、およそ１０００株の苗を皆で植えました。 宇内浜へ足を伸ばして昼食、休憩をとりました。 台風の影響もあって浜...

８月４日（日）ホテル法華クラブ仙台で「第１６回いい日・いい汗栄養まつり」が開催され、私たちはMISO de SMILEを提供しました。地域の伝統食材である仙台味噌と、ワカメや豆麩を使った即席みそ汁を作ってもらいました。 調理科での学びを通して「栄養面でサポートする仕事に就きたい」と考える生徒も多く、今回はその中から４人が参加しました。ほかのブースも見学さ...

８月３日（土）大郷町では「合併６５周年・町制施行６０周年記念おおさと夏まつり」が開催されました。私たちはエジプト原産で大郷町特産のモロヘイヤを使ったスープと、大郷産大豆を使った味噌を隠し味にしたトマトカレーを提供しました。 隣は仙台89ersのブースでした。田中町長さん、マスコットのティナも一緒に写真撮影をしてもらいました。仙台89ersでは本校卒業生の...

運動部で活躍する中学生が高校生と一緒にプレーをして、進路についても考えるイベント「明成フェスティバル」は今年で４回目です。 調理科は、２日間、昼食提供でお手伝いをさせていただきました。 スポーツをする中学生には、どんなメニューが適切なのか？？仙台大学の運動栄養学科を卒業し、現在は仙台８９ersの専属栄養士を務める菊地遙さんを講師にお招きし、６月下旬に学習会...

５月１８日（土）調理科１年生は大郷町粕川を訪ねて、田植え体験をしました。田中町長の歓迎と激励の言葉をいただいて、みんなで裸足になって、いざ田んぼへ！！ 天気にも恵まれて、さわやかな五月の風に吹かれながら、ひとつひとつ丁寧に植えていきました。 次に、ジャガイモ２種類（男爵・キタアカリ）と里芋１種類（セレベス）の種芋を畑に植えました。セレベスはインドネシア原...

４月２４日（水）１４０周年記念庖丁式として「四條流庖丁儀式」を披露していただきました。 庖丁式は平安時代から続く歴史ある行事で、右手に庖丁、左手に真魚箸を持ち、手を触れずに素材を捌くというもので、巧みかつ荘厳な技術披露が継承されています。 刀士は東北割烹研究会会長である宮城県護国神社の及川総料理長、介添えは岩松旅館の東海林料理長と仙台国際ホテルの大沼料理...

今週２度目の歓迎昼食会は、４月１９日（金）３年生から１年生に向けての「おもてなし」でした。 美味しい料理をいただいて、来年は自分たちが後輩のために作ってあげたい！と笑顔がこぼれました。

調理科新入生８７名を歓迎して、昼食会を催しました。 ４月１７日（水）は２年生が作った日本料理・西洋料理・中国料理を披露しました。 各実習室でメニューの紹介をして、そろって「いただきます」をしました。 １９日（金）は３年生が新入生のために腕を振るいます。