学校法人 朴沢学園 明成高等学校

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[科・コース]調理科

2017/12/11調理科2年 台湾修学旅行

平成29年11月26日~11月30日の4泊5日、調理科2年台湾修学旅行の様子を掲載しました。ご覧下さい。台北市内の調理学校で、現地の生徒と一緒に調理実習を行いました。生徒の真剣に取り組んでいる様子が分かります。また、パイナップルケーキ作り、ビーフン作りも行ってきました。

2017/12/05調理科2年 授業風景

 本日、調理科OBで山元町で「プチット・ジョア」の菓子店のオーナーシェフである伊藤さんを講師にお迎えしました。生活産業基礎の授業の中で、将来、菓子店を営むうえで大切なこと。また、地元の人達、そして、地元農家の方との連携を図り、地域活性、地産地消の講話をいただきました。山元町の特産物である「イチゴ」と「リンゴ」を食材として、クレーム・パティシエールを作って、シ...

2017/11/24『 仙台白菜収穫祭 』が朴沢学園リエゾンフィールドで行われました

 本日、学校の敷地内にある2014年4月学習農場として設けた「朴沢学園リエゾンフィールド」で、9月に仙台白菜の種まきをした収穫祭を行いました。参加者には、明成高校の1年生・近隣の小学生他多方面からご出席をいただきました。収穫している様子をご覧下さい。  なお、この「朴沢学園リエゾンフィールド」は、調理科の授業の他、地域や保護者との交流行事や近隣小学校との交流...

2017/11/17調理科3年 校外学習「ホテル接客実務・テーブルコーディネート・調理長講話他」

校外授業として「ホテル接客実務、テーブルコーディネート、テーブルセッティング、オーダーの取り方、調理長の講話等」を、仙台市内のホテルで、担当者から直接指導をいただいてきました。その時の様子をご覧下さい。

2017/11/06調理科2年生 校外学習「職場見学兼調理長の講話と中国料理テーブルマナー」

調理科2年生は、校外授業を仙台市内のホテルにて「職場見学兼調理長の講話と中国料理テーブルマナー」を実施しました。11月末に台湾修学旅行を控えており、中国料理のテーブルマナーについても学んできました。その時の様子をご覧下さい。

2017/11/02調理科3年 仙台大学開学50周年記念国際交流行事ウエルカムパーティー

調理科3年生が調理した料理と「仙台大学開学50周年記念国際交流行事ウエルカムパーティー」での様子を掲載しました。ご覧下さい。

2017/10/31調理科3年生 仙台大学創立50周年国際交流記念祝賀会に伴う調理仕込み

 11月1日に行われる仙台大学創立50周年国際交流記念祝賀会に向けての調理の仕込み風景を今回は載せてみました。  3年1組は日本料理を担当。2組は西洋料理を担当。3組は中国料理を担当しました。  11カ国18大学1研究機関から学生をお招きし、祝賀料理を調理している実習風景になります。生徒達は、各班で割り当てられた料理を、真剣に真面目に、楽しく調理実習を行って...

2017/10/20調理科3年 調理実習の掃除風景 その3

シンクの掃除を行っています。「来週の調理実習も楽しみだね。」といったお話をしながら掃除をしているのかな。

2017/10/20調理科3年 調理実習の掃除風景 その2

専用のタオルで、水滴が無くなるまで拭き掃除を行います。

2017/10/20調理科3年 調理実習の掃除風景 その1

「調理実習」は、調理するだけでなく、掃除・整理整頓までを授業の一環として行っております。クラスの皆で協力し合いなが、食器洗浄・床の掃き掃除、拭き掃除、シンクの掃除を行います。

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